ARMADILLO BREWERY
岡山駅西口、奉還町商店街にクラフトビール醸造所「アルマジロ・ブリュワリー」です。ARMADILLO BREWERYではビール醸造のほとんどを手作業で行っております。仕込み作業のひとつ「糖化工程」では、麦芽と温湯（おんとう）の入った釜を大きな櫂（かい）で撹拌（かくはん）することで、糖化中の麦芽のわずかな変化を逃さず感じることができます。その感触などから細かく丁寧な調整ができ、高品質で美味しいビールに仕上げる事ができるのです。この手仕込みならではの感触をARMADILLO BREWERYでは大切にしています。是非おいしいビールを飲みに来てください。お待ちしております！
